紙をめぐる話｜紙の生まれる風景 No.31
大子那須楮（だいごなすこうぞ）
楮蒸し
楮蒸し
2023.10.18
初出：PAPER'S No.66 2023 秋号
2023.10.18
初出：PAPER'S No.66 2023 秋号
凍てつくような寒さのなかで、
みな黙々と働いていた。
関東平野の北端に位置する茨城県久慈郡、 大子町。
古くより和紙の原料である楮の栽培をつづけ、
今と未来へ伝えようとする人々が
静かに暮らす山深い町。
ここで育つ楮は高品質の和紙に仕上がるといわれ、
本美濃紙や越前奉書などの
名だたる和紙に使われている。
楮蒸しは、 収穫した楮を蒸気で柔らかくする工程。
たっぷりと水を張った地中の大釜に火を焚いて
蒸発させ、その上に楮の束を立てて甑と呼ばれる
巨大な桶をかぶせる。
釜の火を調節しながら一時間半ほど蒸して
甑を上げると、真っ白な蒸気とともに少しだけ
ふんわりとした楮が顔を出し、猪も誘われるという
甘い香りが周囲に広がっていく。
数百年に渡って密やかに繰り返されてきた
紙の生まれる風景。
この伝統がいま、存続の危機に瀕しているという――
みな黙々と働いていた。
関東平野の北端に位置する茨城県久慈郡、 大子町。
古くより和紙の原料である楮の栽培をつづけ、
今と未来へ伝えようとする人々が
静かに暮らす山深い町。
ここで育つ楮は高品質の和紙に仕上がるといわれ、
本美濃紙や越前奉書などの
名だたる和紙に使われている。
楮蒸しは、 収穫した楮を蒸気で柔らかくする工程。
たっぷりと水を張った地中の大釜に火を焚いて
蒸発させ、その上に楮の束を立てて甑と呼ばれる
巨大な桶をかぶせる。
釜の火を調節しながら一時間半ほど蒸して
甑を上げると、真っ白な蒸気とともに少しだけ
ふんわりとした楮が顔を出し、猪も誘われるという
甘い香りが周囲に広がっていく。
数百年に渡って密やかに繰り返されてきた
紙の生まれる風景。
この伝統がいま、存続の危機に瀕しているという――
